【綠色餐飲 × 蒲公英｜綠色餐桌計畫03】把邊料變主角，呷米 JIAMI 的減廢經營學

開立至今十一年，JIAMI 呷米友善餐廳始終維持著同一份理念。回顧創立的起點，是一群長期關心土地的夥伴共同決定。負責人王淑珍說明，「我們想保護土地、不要破壞生態，其實最能支持前線農友的就是餐廳。」