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GDG綠色餐飲指南
GDG綠色餐飲指南
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「GDG綠色餐飲指南」是推動綠色餐飲的策略平台,由黃俊誠和何佳穎創辦。基於「綠食宣言」六大原則,引入分級制度,以鼓勵餐飲業者朝向更加永續方向發展。2023年與英國永續餐廳協會(Sustainable Restaurant Association, SRA)簽署合作備忘錄,成為台灣的官方代表機構。自2021年始,舉辦綠色餐飲年會,成為綠色餐飲業者的交流平台與年度盛事。

緣起・團隊

【置頂介紹】GDG綠色餐飲指南 ——如何加入[綠食宣言]行動&全球永續餐飲星級制

立基於〈綠食宣言〉的六大原則之上,綠色餐飲指南Green Dining Guide正式導入分級制度,希望鼓勵更多餐飲業者往更永續的方向邁進。

2025年會

【年會座談】餐飲業的隱形減碳力:從產地、後場到餐桌的跨界對話

2025 綠色餐飲年會首度引進 FMG 認證,開啟永續新頁。當選用友善食材已成標配,綠色餐飲的下一哩路在哪?論壇聚焦「隱形減碳」,從再生耗材、廚餘循環到全食利用,揭開那些藏在後場、看不見卻關鍵的細節,勾勒台灣綠色餐飲邁向能被複製、被制度化的產業實踐。

2021年會

【綠餐頒獎】打造專屬綠色餐飲的獎座:連結人與自然的關係,不再只是擺飾品的永續設計

我們私自替這個獎項下了一個定義——「在食的方面,處理好人與環境的關係」,希望獎座能稍稍回應這個含義,一個三吋的小盆栽或許無法代表整個環境、代表大自然,但人與環境的關係卻可以由此而生。

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