食材研究會
專注於在地及永續食材的創新與應用。從有機米食到地方特色料理，探索食材的多樣性，推動創新烹飪方法，實現環境友好性。
產地
【食材研究會】創意與永續的米食交響曲：銀川有機米食料理徵選，重啟對米的想像
位於花蓮富里、投入有機米耕作近三十年的銀川永續農場，為了推廣米食的多樣性，吸引民眾回歸吃米行列，近年來陸續開發了多樣的米食料理，並且從2021年開始，透過料理競賽，挖掘米食新創意，就是為了讓國人能夠對米食有更多的想像。
食材
2026 咖哩・香料節｜集結跨國咖哩與多元感官體驗，開啟不設限的辛香冒險
同樣叫做「咖哩」，為什麼在台灣、日本、印度、泰國或馬來西亞，會長出完全不同的模樣？咖哩，從來就不是一道固定的料理。它是香料的集結，是風土的顯影，更是每一雙手對風味的自由詮釋。2026年5月2日，我們將以咖哩為入口，帶領大家走進更廣闊的辛香世界。邀請您一同看見咖哩如何成為一種無邊界的自由表達，進入風味形塑的深度探索。
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