綠色餐飲指南(簡稱GDG)自2019年上旬正式推動「綠食宣言」運動,與經營理念契合其六大原則的餐飲業者共同建立起「綠色餐廳」的識別,凝聚共識以推廣綠色飲食。綠色餐飲指南的綠色餐廳分級制度,分成「宣言行動店家」、「葉級餐廳」、其中葉級餐廳分為三級〈葉〉,每一級次對應不同的主題審核項目與積分,皆為永續飲食所涵蓋的面向,餐廳可逐步依循進而加值經營之方針,並獲有具指標性的殊榮識別。
「GDG綠色餐飲指南」是推動綠色餐飲的策略平台,由黃俊誠和何佳穎創辦。基於「綠食宣言」六大原則,引入分級制度,以鼓勵餐飲業者朝向更加永續方向發展。2023年與英國永續餐廳協會(Sustainable Restaurant Association, SRA)簽署合作備忘錄,成為台灣的官方代表機構。自2021年始,舉辦綠色餐飲年會,成為綠色餐飲業者的交流平台與年度盛事。
台灣綠色餐飲指南(GDG)與英國永續餐廳協會(Sustainable Restaurant Association, SRA)簽署了合作備忘錄,宣布GDG將成為SRA的Food Made Good全球評鑑指標在台灣的官方代表機構。
GDG的葉級評鑑與SRA的星級評鑑將進行對接,台灣餐廳將能夠同時獲得GDG的葉級評鑑和SRA的星級評鑑,並且進入全球永續餐廳地圖,進一步提升台灣餐飲業的永續發展水平。