【食材研究會】創意與永續的米食交響曲：銀川有機米食料理徵選，重啟對米的想像

位於花蓮富里、投入有機米耕作近三十年的銀川永續農場，為了推廣米食的多樣性，吸引民眾回歸吃米行列，近年來陸續開發了多樣的米食料理，並且從2021年開始，透過料理競賽，挖掘米食新創意，就是為了讓國人能夠對米食有更多的想像。