從產地到顧客心裡：Tadında Anadolu 與社區共築韌性未來

Tadında Anadolu 在多個土耳其機場營運，為旅客帶來正宗的安納托利亞風味料理，並榮獲 Food Made Good 三星認證，在「支持社區」這一評比項目中獲得極高分數。英國永續餐廳協會(The Sustainable Food Restaurant Association, SRA) 訪問了 Tadında Anadolu 母公司 BTA 的營運永續領導人 Melda Tuna，談談他們如何與在地社區建立連結，以及為什麼這對團隊來說至關重要。