【台北．大安】島嶼生物多樣性定序MUME的永續DNA │主廚林泉：耕耘永續議題要建立方法論

由主廚林泉（Richie Lin）領軍創立的casual fine dining restaurant「MUME」，奪下2022年「亞洲50最佳餐廳」的「永續餐廳獎」，這是公開的世界級肯定；但是你不知道的秘密是，讓Richie定錨MUME營運及料理的靈感，居然是曾經在台灣「風神」過的野菜百草火鍋。