【行星健康飲食01】從 EAT-Lancet 到台灣餐桌　台灣人的「行星健康飲食」實踐指南

當全球都在面對氣候危機與糧食挑戰，我們如何養活百億人口又不摧毀地球系統？這世界有人飲食不足而營養不良，也有人吃得太好，反而壞了健康；無論如何，目前提供飲食的農漁牧生產已對地球環境造成傷害，讓人類無法永續經營。