【吃一座島：綠島島嶼飲食文化資料庫01】綠島飲食文化總覽，一張圖看懂綠島吃什麼

被海洋環抱、火山礁岩覆蓋的綠島，因耕地有限與烈日強風，催生出一套順應自然的生存食藝。島民向海取鹽捕撈、在岩縫採集野草，更善用陽光與鹽漬延長保存，將有限的農作全食利用。這份飲食圖鑑收錄了綠島最具代表性的海陸食材與保存智慧，帶你透過一張張圖，讀懂這座島嶼如何在極端風土中，燉煮出專屬的風土滋味。