【產地食材研究會：馬祖篇】綠色餐廳 × 紅糟創意料理

隨著「馬祖國際藝術島」的發光發熱，這兩年關於馬祖的獨特地景與跳島之樂，加速受到國旅者的注目與討論，而馬祖常民飲食文化與台灣主島之異趣，更引起既廣且深的社群媒體效應；馬祖的美帶著透明、遼闊、寂靜、朗朗的氣息，馬祖的吃，則充分展現「吃在地」、「吃當令」、「惜食全利用」精神。