【百年稻浪09】蓬萊米佔九成的缺糧隱憂 酒米、在來米等多元米種成發展趨勢

從日治時期開始，台灣人吃下的每口飯，從細長的在來米，變成了短胖的蓬萊米，餐桌上的米飯，更變得與世界不同。水稻可粗分為稉稻與秈稻，稉稻是目前國人熟悉的蓬萊米；秈稻為在來米，亦是當今全球流通量最多的稻米。