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【彰化・市區】從飯店光環到土地守護者:A-teng 主廚張文騰的「酸甘苦」生態餐桌
從知名飯店到生態廚師,張文騰在彰化老建築中打造「A-teng」生態餐桌,以料理串連農友、保育與地方記憶,將土地的酸、甘、苦轉化為可被理解與實踐的永續日常。
全文 +
【台中・西區】以制度化經營和食材倫理,膳馨餐飲集團重新定義「台菜產業的永續經營模式」
【宜蘭.市區】安步良食.誠食料理製造所:這裡不僅製造誠食料理,也是飲食教育的實踐所
【台南.中西區】1982 de glacée 法式冰淇淋:年年獲獎的國宴冰淇淋!在冰晶中看見對土地與環境的關懷
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