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伊藍和阿布斯的廚房

伊藍和阿布斯的廚房
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伊藍和阿布斯的廚房
傳統布農風味無菜單料理

高雄市桃源區梅山里50-3號

中式料理、西式料理

「平地而起,以食為引」,透過飲食探索地方生活與文化,也找回伊藍和阿布斯的料理記憶,要將這個老味道傳遞下去,並希望以地方素材打造永續友善餐飲空間。

食材資訊

五穀雜糧:樹豆/自家友善栽種、紅藜/自家栽種、糯米/屏東和生市場

蔬菜:高麗菜/自家友善種植、桂竹筍/自家友善無毒種植、刺莧野菜/自家友善無毒種植、昭和野菜/自家友善無毒種植

根莖、瓜果:南瓜/自家無毒種植、地瓜/自家無毒種植、黃瓜/親友無毒種植

水果:愛玉果/自家無毒種植、梅子果/自家無毒種植、紅肉李果/自家無毒種植

奶:優格/瑞穗

畜產:排骨/屏東和生市場、豬肉/屏東和生市場、雞肉/自家

油:得意的一天/佳格、橄欖油/土耳其大拇指

麵粉:高筋麵粉/牡丹牌

豆製品:中華雞蛋豆腐/中華食品

基礎醬料:四季釀造醬油/統萬股份有限公司、砂糖/台糖、胡椒鹽/廟口小吃、山胡椒/自家、刺蔥/自家

飲品:紅茶/藤農園

其他:果醬/自家

相關資訊

營業時間:固定週末營業,平日接團單或體驗課程    

臉書:Ilan Abus tu Huma/伊藍和阿布斯的農場 

店內位置:內用約100個座位

 

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