「平地而起,以食為引」,透過飲食探索地方生活與文化,也找回伊藍和阿布斯的料理記憶,要將這個老味道傳遞下去,並希望以地方素材打造永續友善餐飲空間。
五穀雜糧:樹豆/自家友善栽種、紅藜/自家栽種、糯米/屏東和生市場
蔬菜:高麗菜/自家友善種植、桂竹筍/自家友善無毒種植、刺莧野菜/自家友善無毒種植、昭和野菜/自家友善無毒種植
根莖、瓜果:南瓜/自家無毒種植、地瓜/自家無毒種植、黃瓜/親友無毒種植
水果:愛玉果/自家無毒種植、梅子果/自家無毒種植、紅肉李果/自家無毒種植
奶:優格/瑞穗
畜產:排骨/屏東和生市場、豬肉/屏東和生市場、雞肉/自家
油:得意的一天/佳格、橄欖油/土耳其大拇指
麵粉:高筋麵粉/牡丹牌
豆製品:中華雞蛋豆腐/中華食品
基礎醬料:四季釀造醬油/統萬股份有限公司、砂糖/台糖、胡椒鹽/廟口小吃、山胡椒/自家、刺蔥/自家
飲品:紅茶/藤農園
其他:果醬/自家