RayLiang Restaurant 睿良
台東縣台東市中興路三段186巷31號
中式料理、
2020年，疫情開始，Ray 誕生在主廚的生命中，那時，在充滿恐慌的時刻，他像一道光芒，將我所擁有的一切全都照亮。2021年，Liang 的驚喜出現，直到現在我都相信他說的胎內記憶，是他的選擇，再回到這裡，是如此溫暖動人。而就是這樣的溫度及感動，不禁讓主廚開始思考，未來與孩子的故事將如何譜寫。
「我想要用味道，去呈現地方的樣子，」
「我想要用食材，去讓孩子們學習如何愛護這個土地，」
「在實踐的過程中，尋找自我」- Chef Steve
所以以子之名，與生活連結，與教育並行所創立的一間餐廳，並秉持三個理念，與孩子們一起，做料理！
純樸Simple「質樸最能體現地方風土及文化，簡單的手法呈現，品嚐食材的真實」
豐富Abundant「優良豐富的在地食材，及這塊土地給予無限的想法及新點子使我們豐滿整個探索過程」
再生Rebirth「有效轉換傳統的做法，學習永續、造就」
米：白米/梓園碾米工廠有限公司有機加工廠
五穀雜糧：小米/農友王議玲、油芒/高大哥,蓋亞那工作坊
蔬菜：翼豆/家助叔叔農場、莧菜/台東市場小販、生菜/快活農場、各類蔬菜/台東有機生態農場
根莖瓜果：馬鈴薯/源緣園有機農場、紅蘿蔔/源緣園有機農場、珠蔥/睿良餐廳、洋蔥/楓港、玉女番茄/豐年部落媽媽
奶製品：台東19號發酵奶油/峻鼎食品股份有限公司、牛奶/初鹿牧場
蛋：雞蛋/勤億蛋品科技、雞蛋/多多有雞農場
畜牧肉品：豬肉/豐邑牧場、鴨胸/有心肉舖子、羊肉/台東大山牛羊
海鮮：白旗魚/旗遇海味、鱸魚排/邱家兄弟、鬼頭刀/成功漁港/直取、白蝦/初蝦、九孔/旗遇海味
油品：特級冷壓初榨橄欖油/橄欖先生,新竹縣寶山鄉農會橄欖產銷班、麻油/西港陳大哥
麵粉：法國麵包粉/僑泰興企業股份有限公司、十八麥-創造36號法國麵包用粉/十八麥
醬料：濁水琥珀醬油/御鼎興醬油、米味噌/池上多力米、洛神花/自產、糖/台糖、刺蔥/自採、馬告/花蓮農會,台東友人、蜂蜜/樂蜂場、薑黃/香辛深淵、海鹽/永福野店
飲品：威石東酒莊 WE 系列 白酒 No.6/威石東酒莊、望山穗小米酒/孩島計畫有限公司、菊花茶/臺灣房屋ESG＋ 亞洲健康智慧園區、紅烏龍/君玉茶園
其他：雨來菇/旗遇海味、檸檬醬/睿良餐廳、香料油/睿良餐廳、番茄醬/睿良餐廳、牛杙仔/睿良餐廳
營業資訊：週一二公休｜每週三至日晚間6點開餐（預約制）
粉專連結：FB：睿良 RayLiang Restaurant 、IG： railing_restaurant_taitung
店內位置：內用８個座位
餐廳理念：
「祈願我們像是釀造紅酒的葡萄樹一樣，」
「長在恰到好處的貧瘠土地，沒有茂盛的枝葉，」
「只為了成就最棒的葡萄，」
「而你就如同風、鳥、光、水，我們更重要的朋友，」
「和你釀造我們自己的風土。」