「一寸土野菜料理店」,提倡原型食物,以簡單的料理手法烹調各式當季野菜,保留更多野菜的特殊風味與營養,例如山蘇、山芹菜、過貓、野莧、龍葵、馬齒莧、紅鳳菜、甲酸漿、刺蔥等,以清炒、涼拌、煮湯等方式來呈現野菜的大地滋味。
米:黑米、白米/台東大豐碾米廠
蔬菜/瓜果:
絲瓜、木瓜、野莧菜、刺蔥、龍葵、甲酸漿、南瓜、血桐/自家農場
南瓜、薑黃、山蘇、山芹菜、馬齒莧、紅鳳菜、秋葵/在地有機小農
高麗菜九層塔/果菜市場
鮮奶:瑞穗牧場、萬丹牧場
蛋:台東小農
畜產:豬肉/果菜市場、雞肉/鹿野
海鮮:鮭魚、鯖魚/挪威、台灣鯛、鱸魚/本土養殖
調味品:壺底油/萬家香、香菇素蠔油/萬家香、淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚/味全食品、花椒粉/味好美、羅勒葉、肉桂粉/小磨坊
飲品:刺蔥/台東、檸檬茶/台東
營業時間:11:30-14:00;17:00-20:00 ;週三、週四店休
臉書:https://www.facebook.com/Grace672672777555
內用座位:
30位
希望客人在此有回到家吃飯的感覺。在互動中得到客戶的意見與支持;並不斷嘗試、改善以呈現最美味的佳餚。