邦娜比堤咖啡館
後山毛孩好去處 嚴選食材 永續到位
花蓮市民德四街29號
西式
在地創業深耕已12年，關注花蓮永續發展議題，致力於推廣永續食材，以西式料理方式呈現無毒、無添加的花蓮餐桌。 我們已將少許自栽生菜端上餐桌，記錄每天 的生菜成長過程並公開與客人分享;客人品嚐著生菜，我們同時傳遞餐飲業永續食材與 全利用廚餘的思維。 透過花蓮在地小農「大山小農」提供在地根莖類作物，生菜透過玉美生技及源鮮官網平台下單。放牧雞蛋透過花蓮壽豐山邊慢慢直接送達，部分蔬菜種植於店內四樓，直接摘取。
食材資訊
油：酪梨油/第一山、100％特級純葡萄籽油/囍瑞
米：吉安米/吉安農場；胚芽米/金農米
蛋：有機放牧雞蛋/壽豐山邊慢慢
奶：禾香鮮乳/禾香牧場
豆：嫩豆花、板豆腐、豆皮／豆之味
蔬菜：源鮮水耕生菜/源鮮智慧農場、玉美有機收菜/台中農場、馬鈴薯/壽豐有機農場
水果：無花果/玉美果園、草莓/鳳林如意園
肉品：牛肋條/美國、雞胸肉/鹿野、鴨胸/漢克嚴選
海鮮：吉安養殖蝦/花蓮吉安
麵粉：梅珍香高筋/中筋/低筋麵粉/梅珍香
醬料：醬油露、醬油膏、台灣豆拌醬／味榮食品；有辛仁＆有緣仁（綜合堅果醬）／果子樹工作室；義式番茄醬／毓秀私房醬、香椿醬／塘塘廚坊 ；桔醬／阿金姐
調味：海鹽／里仁；乾燥香料／香草野園；米味噌／味榮食品
飲品：比利時可可粉/ＫＡＶ America、客家風擂茶/源順食品、花蓮瑞穗蜜香紅茶粉/七三茶堂、南投炭焙烏龍茶粉/七三茶堂
其他：綜合堅果/吉安新進豐商行
相關資訊
1100~14:30、1700~2100/週一公休（遇連續假日無休）
臉書：https://www.facebook.com/BonAppetit1014
內用座位：25位
希望透過此平台為餐飲觀光重鎮的花蓮，帶來永續發展的機會。
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