【方正谷】於2000年成立於美麗山城『埔里』,是一家以地方食材、家常口味及創意料理的特色餐館。
2017年以【方正谷眷村味】品牌進駐到台中的北屯新村,透過自身「芋頭蕃薯」的背景,將眷村的飲食特色結合臺菜料理、地方食材,展現台灣料理多元樣貌,更讓用餐的大夥感受到「家的味道」。
用餐體驗不只能品嚐到當代臺菜的多樣風貌,整個空間結合周邊文物館及柑仔店,宛如回到早年生活的日子,是一個用美食及文化特展呈現出台灣在地文化的特色餐館!
榮獲🏆經濟部2023當代臺菜餐廳、2024年獲得農業部農糧署「台灣米」標章、經濟部2023創意生活產業者、2023臺中市政府地方文化館舍金館獎。
臺農71 號益全香米 台中市霧峰農會 台中/霧峰
芥蘭菜 果菜市場 雲林
龍鬚菜 園情蜜意健康養生農園 台中/新社
甘蔗筍 埔里農產企業社 南投/埔里
蔥 果菜市場 台中/大安
刺蔥 埔里小農 南投/埔里
香菇 波哥(李榮波) 南投/埔里
高山娃娃菜 果菜市場 台灣
大白菜 果菜市場 韓國
皇宮菜 果菜市場 雲林
菠菜 果菜市場 雲林
高麗菜 果菜市場 南投
黑木耳 果菜市場 台灣
牧草心 埔里小農 傅進茂 南投/埔里
芋頭 果菜市場 台中/大安
白蘿蔔 果菜市場 雲林
紅蘿蔔 果菜市場 雲林
芭樂 果菜市場 高雄
鳳梨 果菜市場
小番茄 果菜市場
職人鮮奶 開元食品
鮮奶油 開元食品
白殼蛋 新鮮蛋品 台中
鹹鴨蛋 新鮮蛋品 台中
豬肉 銓聯食品 台灣
鴨肉 格全食品 花蓮/玉里
雞腿肉 大盛雞肉 台中
雞肉 東朋雞鴨鵝 嘉義/竹崎鄉
排骨酥 台中建國市場 魏福成 台中
三層肉 順馨肉品 台中
牛肉 順馨肉品 巴拉圭
午魚 阿泉鮮魚批發 屏東/枋寮、東港
黃金鯧 阿泉鮮魚批發 屏東/枋寮、東港
鱸魚 阿泉鮮魚批發 屏東/、嘉義/東石
石斑魚 阿泉鮮魚批發 屏東
香魚 阿泉鮮魚批發 宜蘭/五結
白蝦 鈺贊貿易 巴拿馬
白蝦仁 豐餘水產 宏都拉斯
鮑魚 九州國際 中國
鰻魚 港灣溜魚文化工作室 鹿港/彰化
大豆沙拉油 大成油品 台灣
香油 日正 台灣
胡麻油 中大隆安油廠 台灣
青線馬鈴薯澱粉 佳昌粉業 荷蘭
中筋麵粉 王冠牌 台灣/台中
板豆腐 果菜市場 台灣/台中
嫩豆腐 中華食品 台灣
雞蛋豆腐 中華食品 台灣
工研烏醋 大安工研食品 台灣
工研醋 大安工研食品 台灣
醬油 龜甲萬 台灣
番茄醬 台灣可果美 台灣
辣豆瓣 十全特好 台灣
傳香特級胡椒粉 小磨坊廟口小吃 台灣
香辣胡椒粉 小磨坊廟口小吃 台灣
去皮桂角 双盈生物科技 越南
八角粒 小磨坊 台灣
二砂糖 台糖 台灣
雙囍冰糖 新南糖廠 台灣
紅標料理米酒 臺灣菸酒 台灣
沙拉 桂冠 台灣
熊貓牌鮮味蠔油 李錦記 香港
魚露 廣生 台灣
龍眼醋 大越老醋店出品 台灣
桂林牌梅林醬 梅林食品廠 台灣
陳年米豆醬 上宜醬園 南投/草屯
台塩高級碘鹽 臺鹽實業 台灣
高鮮味精 味全高鮮 台灣
醇米霖 穀盛 台灣
味噌 十全特好 台灣
香菇素蠔油 萬家香 台灣
旺來芭樂 大苑子 台灣
芭樂檸檬 大苑子 台灣
黃金麥茶 黑松 台灣
芭樂汁 黑松 台灣
乳酸菌蘋果汁 黑松 台灣
黑松沙士 黑松 台灣
無事烏龍茶 無事嚴選飲品 台灣
纖果粒柳橙汁 黑松 台灣
羅氏秋水茶 培蘭堂涼品茶莊 台灣/台中
桂花烏梅汁 黑松 台灣
龍眼肉 吉祥 台南/東山
米粉 新隆順米粉場 南投/埔里
奇亞籽 富山食品行 巴拉圭
川耳 富山食品行 泰國
蓮子 富山食品行 中國
甜酒麴 富山食品行 台灣
花瓜 味全 台灣
白木耳 富山食品行 中國
中餐 11:00-14:00/晚餐 16:30-21:00/ 週一公休
FB:https://www.facebook.com/FJGMTR
IG:https://www.instagram.com/fangzhenggu_mtr/
內用座位:130位
方正谷在南投埔里是以地方菜為主題,希望透過地方食材來呈現地方特色飲食,在台中我們強調多元族群融合下的台灣料理,因此多們經常調整菜色,嘗試不同食材,讓民眾感受到不是一般城市型餐館的風味,更帶有「家的味道」,並且結合眷村文化園區的五感體驗,創造出一個充滿濃濃台味的氛圍。