土地與人,品一口島嶼的故事
我們曾苦思要用什麼食材,才能與日本百年祕湯相互輝映;啊!那就是這片熟悉不過的故鄉—台灣,蘊藏豐富優秀的農特產,更有許多堅持友善耕作的小農們默默耕耘,一起跟著小川感受自然節氣吧~
「一場日本道地湯頭與台灣小農、漁牧養殖食材的邂逅。」
集結全台本土風味,從產地新鮮直送鍋物
上和米 和泰米廠 嘉義
日曬麵 萬源
日曬麵 麥麵
拉麵 洪國
葉菜類 牛埔有機農場
高麗菜 陽光菜田 福壽山
葉菜類 淡水在地阿嬤
甜菜根 汯源有機農場 雲林
紅蘿蔔 汯源有機農場 雲林
地瓜 外星人的無毒開心農場 高雄
南瓜 丸順農場 雲林
玉米筍 翔統農場 嘉南
洋蔥 汯源有機農場 雲林
馬鈴薯 斗南16產銷班 雲林
白蘿蔔 汯源有機農場 雲林
高大鮮奶 高大 台灣
黑毛豬 林家興 台灣
盤克夏 盛隆肉品 台灣
牛五花 美福 美國
牛背肩 美福 紐奧
短角和牛 鈞圓 日本
翼板 美福 美國
文蛤 吳藥師文蛤 台灣
野生赤嘴 黃昂富 台灣
東北角透抽 王銋君 台灣
白蝦 幸福人生 台灣
白蝦 永哥無毒白蝦 台灣
鱸魚 海皇養殖 台灣
鯛魚 慶和 台灣
干貝 慶和 日本
天使紅蝦 慶和 阿根廷
味噌 漢克大叔手工味增 台灣
麻辣醬 川菊香 台灣
鹽麴 蓋兒手釀 台灣
鹽 洲南鹽場
梨山茶 源產地
茶慶酒 坪林茶青
天然香草茶 香草街屋
藥膳 黃長生中藥鋪 混合
餐廳官網:
https://littlerriver.com/
分店地址:台北市信義區松高路19號B2
座位:80席
營業時間:週一~週五 12:00–14:30、17:30–22:00 (週二公休)
週六、週日12:00–22:00