仙桃素創立於2022年冬季
品牌名稱源自創辦人陳又銘的母親親手種下的仙桃樹。以傳統與創新的核心理念定義出台灣新蔬食料理。隨著樹苗成長,我們期許仙桃素能如大樹般強壯永健,並承載著傳承不忘本的意義。
創立至今兩年來,仙桃素致力於推廣台灣精緻蔬食飲食,顛覆人們對蔬食的既有印象。我們不僅推動蔬食文化,更期望接軌國際,提倡永續與環保的觀念。菜單中的經典「中華一番」以素食版本魚翅羹呈現,是我們對海洋永續的承諾。
仙桃素堅持選用有機、當季、在地的食材,儘可能地減少碳足跡,並透過發酵等技法,保留並延續食材的美味,展現蔬食的無限可能。
益全香米 台灣
糙米(RICE三好) 億東企業股份有限公司 台灣
台梗九號米(RICE三好) 億東企業股份有限公司 台灣
米粉 勝茂企業股份有限公司 新竹
麵包粉 燦和食品工業股份有限公司 台灣
紅鳳菜、高麗菜、皇宮菜、地瓜葉、大陸妹、芥藍菜、枸杞葉
弘霖有機推廣中心 高雄
波特菇、金針菇、鮮香菇、洋菇、珊瑚菇、杏鮑菇
萬生生技農場 彰化
生菜類、食用花卉 綠田園農場 屏東
季節時蔬 高雄微風市集 高雄
包白菜、香菜、龍鎧娃娃菜 十全果菜批發市場 高雄
季節蔬菜 里仁 高雄
有機馬鈴薯、有機芋頭、有機蓮藕、有機洋地瓜、有機筊白筍、有機四季豆、有機綠竹筍、有機綠蘆筍、有機佛手瓜
高雄微風市集 高雄
有機南瓜、有機黃地瓜、有機紫地瓜、有機紅心地瓜、有機甜菜根
弘霖有機推廣中心 高雄
有機白蘿蔔、有機胡蘿蔔、有機甜玉米、有機玉米筍、有機山苦瓜、有機小黃瓜
弘霖有機推廣中心 高雄
甜豆筴、水蓮、山藥、紅甜椒、黃甜椒、虎豆、糯米茄
十全果菜批發市場 高雄
季節蔬菜 里仁 高雄
綠櫛瓜、奶油櫛瓜 綠田園農場 屏東
芭樂、檸檬、草莓、芒果、聖女番茄 弘霖有機推廣中心 高雄
季節水果 十全果菜批發市場 高雄
季節水果 里仁 高雄
葵花油 大統益股份有限公司 台南
大成沙拉油 大成長城企業股份有限公司 台南
芝麻香油、黑麻油 崁頂義興麻油 屏東
苦茶油 好姐弟農場 嘉義
奧利塔初榨橄欖油 奧利塔 義大利
牡丹牌中筋麵粉 泰成粉廠股份有限公司 台灣
鑽石牌低筋麵粉 株式會社日粉/德麥食品 日本
無糖豆漿 統一企業(股)公司 台南
板豆腐、生豆皮、豆包 明月豆腐 高雄
千張豆腐皮 谷和食品廠 台灣
中華雞蛋豆腐 中華食品實業股份有限公司 高雄
萬丹鮮奶 味全食品工業股份有限公司 台灣
鮮奶油 聯馥食品股份有限公司 法國
帕瑪森起士 聯馥食品股份有限公司 義大利
白蛋、靈芝蛋 張國棟畜牧場 屏東
精鹽 臺鹽實業股份有限公司 苗栗
精製細砂糖 台灣糖業股份有限公司 台南
金蘭甲等醬油 金蘭食品股份有限公司 桃園
香菇素蠔油 萬家香醬園股份有限公司 台灣
素食烏醋 大安工研食品工廠股份有限公司 台灣
可果美番茄醬 可果美股份有限公司 台南
樹蘭蜂蜜 蜂巢氏生物科技有限公司 台灣
植物肉 弘陽生技股份有限公司 雲林
其實傳統的精緻餐飲往往很難與永續環保並行,因為精緻與高標準料理的背後,伴隨的是許多不必要的浪費。然而,仙桃素選擇在這條路上走出自己的方向,把永續環保視為核心指標並持續努力,
我們期盼每一位認識仙桃素的貴賓都能感受到我們的努力與熱情,共同見證蔬食的進步與環保永續的結合。
營業時間:
1:30~14:00 17:30~21:00/周一二公休
座位數量:24
社群網站:
https://www.facebook.com/profile.php?id=100084208242589