我們的初心是延續日常做菜與愛人分享的精神,採用在地友善耕種食材,乾淨健康的食物,不過度堆疊味蕾,讓每一道料理呈現出溫暖與純粹。來到「榷谷」吃飯,就像回到家享用料理,看似簡單卻被用心對待料理的心感動。
高雄147 烝橙享食 台東/池上
當季葉菜 在地小農們 台東/池上
菇類 當地市場 /全聯 西部
香草類(紫蘇、金蓮花、巴西里、薄荷、迷迭香、芳香萬壽菊、聖羅勒) 自家栽種 台東/池上
南瓜 在地小農 台東/池上
苦瓜 在地小農 台東
竹筍 在地小農 台東
洋蔥 當地市場 西部
蘿蔔類 當地市場 / 在地小農 台東
馬鈴薯 源緣園自然農場 台東
鳳梨 在地小農 台東/池上.鹿野
番茄 在地小農 池上、關山
肚臍橙 烝橙享食 台東/池上
檸檬 當地市場 台東
梅子 在地小農 台東/池上
義大利Giurlani老樹特級初榨橄欖油 喬凡尼 西班牙
TORIGOE 特級哥磨特高筋麵粉 鳥越製粉珠式會社 日本
T85法國黑麥粉 安東磨坊 法國
豆腐 福原豆腐店 台東/池上
豆包 大池豆皮店 台東/池上
毛豆 在地市場 台灣
瑞穗牧場新一代農民鮮乳 初鹿牧野牧場股份有限公司 花蓮/瑞穗
19號無鹽發酵奶油 峻鼎食品股份有限公司 台灣
帕瑪森起司 國外進口 義大利
放牧土雞蛋 在地小農/ 鹿野蛋禮來 台東/海端、鹿野
豆油伯 六堆釀興業有限公司 屏東
海鹽 永福海鹽(海鹽爺爺) 台東/長濱
La Baleine 細海鹽 鯨魚牌 法國
砂糖 台灣糖業公司 台灣
黑糖 老傳家傳統工坊 台灣
馬告 台灣原味 台東
鹽膚木 台灣原味 台東
徠洛克特級白酒 台灣二林酒廠 台灣
胡椒調味粉 小磨坊 台灣
桑葉茶 曬穀場話桑麻工坊 台東/池上
紅烏龍 新元昌紅茶產業文化館 台東/鹿野
咖啡 安土堀咖啡 花蓮/富里
康普茶 自家釀造 台東/池上
龍眼蜜 池上樂蜂場 台東/池上
油封小番茄 自家醃製 台東/池上
發酵番茄 自家醃製 台東/池上
梅子果醬 自家醃製 台東/池上
果乾 自家乾燥 台東/池上
11:00-14:00 、18:00-20:00 (晚餐預約制) / 每週二.三公休 (每月休假微調將公告臉書)
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