慢午廚房的核心概念就將原住民族風味餐的元素拆解,加入原住民日常食用的野菜,重新組合成特色風味餐,包含了風味餐、披薩、糕點、焗烤、創意料理等等,因食材多來自大自然,不過度採集,希望客人可以珍惜食物、尊重食物,更能讓料理兼具環保與美味!
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慢午廚房有別於其他在山林間開設的合菜餐廳,以提供單人單套製作風味餐及無菜單料理,
主打「一個人也能開動的原住民風味餐」,客源多為小團體、情侶或單人。
內用座位:26人
用餐時段:午餐時段11:00-14:00/晚餐時段17:00-21:00/每周四固定公休