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巧本味蔬食人文料理

巧本味蔬食人文料理
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巧本味蔬食人文料理
巧妙運用食材本來的味道

臺東縣池上鄉靜修路102號

蔬食料理

巧本味的名字,是"巧妙運用食材本來的味道"縮寫而生的,期許自己的店能慢慢朝這個方向前進。我們堅持只提供素食餐點,因為能不傷害動物,也減少畜牧帶來的開發及碳排放量;堅持要自己調配熬煮湯頭跟醬汁,清楚每一份加入的食材源自何處?是否健康?堅持與在地友善土地的小農合作,訪視農場,讓顧客吃到最新鮮的食材,而我們自己清楚每一個食材的農友耕作的辛勞與堅持,讓生產端到消費端都能形成互助互利的善循環,讓永續的精神在日常生活中就能實踐;堅持順應時令,農友就不會要保留某一種作物,而用不健康的方式照顧作物而傷害土地及人的健康。

食材資訊

高雄139日曬米    鮮米工坊/潘玉隆    臺東/池上
高雄139有機米    小農食在/吳家恩    臺東/池上
黑糙米    山谷裏的一家人/黃峪    臺東/鹿野
水果玉米    鹿野小農    臺東/鹿野
玉米筍    鹿野小農    臺東/鹿野
玉米筍    共農共食    臺東/鹿野
龍須菜    三代三花農場/吳山花    臺東/池上
地瓜葉    順財的媽媽    臺東/池上
菠菜    阿土    花蓮/富里
飛機菜(昭和草)    阿土    花蓮/富里
芥藍菜    阿土    花蓮/富里
芥菜    阿土    花蓮/富里
高麗菜    利稻山古有機農園/古志明    臺東/利稻
甜荳,敏荳    利稻山古有機農園/古志明    臺東/利稻
蕃茄    利稻山古有機農園/古志明    臺東/利稻
地瓜葉    農閔農場/琇閔    臺東/卑南
粉紅萵苣    農閔農場/琇閔    臺東/卑南
大葉芝麻葉    農閔農場/琇閔    臺東/卑南
香菇    曾上農場有限公司/曾崧瑋    臺中/新社
翼荳    梓園農場/范綱軒    臺東/關山
南瓜    滿緣農場/洪美鳳    臺東/鹿野
栗子南瓜    梓園農場/范綱軒    臺東/關山
紅蘿蔔    菜市場    
馬齡薯    源緣園有機農場    臺東/賓朗
竹筍    源緣園有機農場    臺東/賓朗
絲瓜    順財的媽媽    臺東/池上
土鳳梨        臺東/紅葉
洛神花    範樟園農場    臺東/知本
純芥花油    得意的一天    澳洲
純芥花油    泰山    澳洲
純芥花油    維義    澳洲
純黑麻油    阿峻師胡麻油    臺灣/屏東
新鮮豆包    大池豆包店    臺東/池上
生臭豆腐    橋頭臭豆腐    花蓮/玉里
戀職人鮮奶    開元食品    臺灣
長春甜點專用脂    開元食品    臺灣
放牧土雞蛋    泰壹牧場    臺東
香菇素螦油    萬家香醬園(股)公司    臺灣
天然釀造醬油    萬家香醬園(股)公司    臺灣
米豆醬    郭泉發    臺灣
台塩碘鹽    臺鹽實業(股)公司    臺灣
台糖二號砂糖    台灣糖業(股)公司    臺灣
味增        臺灣
咖哩粉    頂記食品    臺灣
咖哩粉    河洛企業    印度
阿薩姆紅茶    和益行    斯里蘭卡,越南
悟空活菌茶    Kevin Brazier    臺東/池上
龍眼蜜    池上樂蜂場    臺東/池上
荔枝蜜    池上樂蜂場    臺東/池上
檸檬100%原汁    開元食品    臺灣
柳丁100%原汁    開元食品    臺灣
蜜洛神花    巧本味    臺灣
百香果醬    巧本味    臺灣

相關資訊

臉書: https://www.facebook.com/ChihshangRice
座位:16-20人
營業時間:11:30-14:00/17:00-19:30 (公休日公告在臉書跟GOOGLE)

店很小但很溫馨,而且支持浪浪絕育會帶浪浪去節紮,並持續照顧牠們,所以門口常常有浪浪來當招財猫
自備餐具可折扣5元/份,不主動提備提袋,如果顧客需要,一個提袋要收3元,
但會提醒客人我們的提袋很厚實可以重覆使用。
有辦外燴,空間租借

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